[typo] Nom d'association

[Jean-Marie Schwartz<fidelite AT fundp.ac.be>]

Je n'ai pas de référence sous la main, mais j'aimerais savoir comment écrire 
un
nom d'association dans un ouvrage.
Soit l'association « Sortir de l'ignorance » (pour exemple). Son logo présente
une cap à ignorance. Tous les documents « officiels » aussi (statuts au
Moniteur, papier à en-tête, etc.). Dans le bouquin où cette association est
citée plusieurs fois, je mets son nom entre guillemets avec cap à sortir
seulement. Est-ce bien correct ? La cap à ignorance est-elle requise ou
proscrite ? Les guillemets nécessaires ?
Merci de votre éclairage (et pardon, c'est le genre de question qui revient
souvent, mais aussi souvent que le doute chez moi à ce propos...).

JMS